过了几日，附近的圩市开集，萧瑜就去买了十几斤糖回来。【】し

等到那捻子和山葡萄在酒坛中发酵了半个月，萧瑜每坛往里加入二两砂糖。其中有两坛捻子酒她提前用纱布滤了渣才加糖，又特意选了几坛加了不同的香料，将味道调校得更多样。

为了让这酒味道更好，萧瑜打算将应加的糖分几次放入。

加糖可以使酒醇化，增加其味道和烈性，否则容易变质。通常越甜的果子所放的糖越少，因为过量的糖会适得其反。

日子转瞬即逝。

再过些时候，那些酒就都该过滤了。姐弟三人花了几个晚上才将酒一一过滤。

初次发酵得酒液倒出来后，坛子底下有些白色的沉积物，萧瑜将其小心地将之收集起来另外存放。

“那是什么？”一旁的肖玉成看到后问。

萧瑜解释道：“果子发酵留下的，可以用作酒曲，有了这些下次酿果酒发酵就更容易了。”

过滤酒渣之后，萧瑜又往每个坛子加了糖，让其继续发酵醇化。

院子里弥漫一股有些呛鼻的酸败味。肖佩看着整齐摆放的坛子，问道：“这酒什么时候可以开？”

最近好酒的郝俊得空就会过来，都快坐不住了。

萧瑜微微一笑：“再过些时日就可以吃了。只是若想酒味浓些，要等上一年半载才好。陈酿几年的话更加香醇。”

广告位置下