此时，庭院中的杂草与残雪已被仆役们清理得一干二净，厢房内堆积的木材也被有序地排列在院落中央。

李长安缓缓走向显得有些局促不安的王全，开口言道：“我特意吩咐人四处探访，得知城东这一带，无人能及你的手艺，邻里间皆是赞誉有加，故此特邀你前来。”

王全轻轻点头，心中五味杂陈，几乎难以抑制泪水的涌动。平日里，为了乡邻的颜面，他时常少收工钱，即便回家后遭受妻子的责备也甘之如饴，只求得一个好人缘。

未曾想，这份善心今日竟成了他所谓的“罪名”。

李长安继续说道：“我请教你来，是希望你能为我打造一件物品。”

言毕，他自怀中取出一幅图纸，其上详尽描绘着结构图解，每一笔每一划都透露着匠心独运。

“便是这般模样，木板的拼接处，你可以根据实际情况选择使用钉子或是榫卯，你是这方面的行家里手，自行决断即可，但务必确保木板之间严丝合缝，尽可能做到密不透风。”李长安一边展示图纸，一边耐心解释。

王全望着图纸，不禁愣怔，世子所绘之图既美观又直观，仿佛担心他无法理解，从多个角度反复勾勒，那份细腻与周到，犹如出自一位经验丰富的老工匠之手。

“世子这是要建造一个巨型的蒸笼吗？为何没有底部……”王全盯着图纸，满腹狐疑。

“你无须多虑，依图行事即可，一旦完成，赏你十贯铜钱。”李长安言辞简洁，直截了当。

十贯！

王全闻之，一时惊愕，这相当于他劳作一年的所得，仅仅是为了制作一个无底的大型蒸笼？

无论真相如何，他已兴奋得忘乎所以，连忙应允：“世子尽管放心，小的定会做得滴水不漏！”

李长安微笑点头：“那你即刻开始吧，越快越好，所需工具可向仆人索取，他们会引领你前往库房。”

王全连连应声，随即全身心投入到了工作中……

实际上，蒸馏酒的酿制工艺并不复杂，核心在于上下两层锅的巧妙配合。

下层锅内盛水以防干涸，其上铺设一层精细的竹篾圆盘，覆盖以细纱布，随后架设一个圆柱形的木质框架，宛如一个放大版的无底蒸笼，只是选材不同罢了。

铁质材料的密封性更优，后世诸多酒坊亦采用金属制品，然而铁易生锈，长此以往会影响酒的品质，甚至染上一股铁锈味。

这圆柱形的木质容器，在乡间被亲切地唤作“酒笼”，内装满发酵成熟的谷物，其上再覆以一口锅，名为“天锅”。

酿酒之时，下层锅加热，微小的水分蒸发，促使酒笼底部快速升温，形成蒸笼般的效应。

发酵谷物中的酒精沸点较低，遇热迅速气化，升腾触及天锅底部。

紧随其后的，是整个过程的关键：天锅配置有两个水槽，一入一出，确保天锅内的水温始终保持低温，构建起原始的冷却系统。

如此，天锅持续低温，汽化的高温酒精遭遇冰冷的天锅底部，瞬间凝结为液滴，借助天锅的弧度设计，液态的酒液顺流而下，通过导流槽收集，即为高度酒。

这便是蒸馏酒的诞生过程。

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