听到老板的话,徐少言霎时满脸通红,低着头顿了两秒,咬了咬牙,随即抬起头说道:“老板您放心,我和阿华一定好好学,绝不给您和张先生丢人。”

宋英华刚哼哧哼哧地爬上来,正好听到后半句,顿时满脸发懵:我要学什么?怎么就给老板和张先生丢人了?

张昉听见动静,转头看向他:“阿华,怎么了?”

宋英华回过神来,指了指后面,说道:“哦,老板,咖啡和茶都好了。那个,她们烧热水用了点时间,然后把水放到合适的温度又费了点时间,就慢了些。”

张昉:“没事,好饭不怕晚,让她们端过来吧。”

宋英华赶紧让开楼梯口,做了个手势。

后面立刻有两个女人端着托盘上来,正是侍应生何夕颜和孟书仪,她们后头还跟着咖啡师兼茶师周素衣。

从这三人的名字就能看出来,当年的家境应该都不差,而现在到这里上班,那自然是前事休提。

像她们这样的人,在上海数不胜数,张也就没有心思去探听她们的故事。

反正既然进了自己开的店,只要踏实本分,日后随手点拨一下,保她们后半生平安无事,也算是圆了共事一场的缘分。

当然,如果是不听劝的,爱谁谁去。

等何夕颜和孟书仪将咖啡和茶,分别放在沙发两边的小茶几上,周素衣才上前两步,忐忑地说道:“对不起老板,上来慢了,烧水、晾水温用了点时间,………………”

没等她说完,张昉便笑道:“你合格了。”

周素衣顿时愣住:“啊?”

还没喝呢,就合格啦?

张昉看了看咖啡和茶,说道:“咖啡浓而不稠,茶汤清亮,‘色’这一关你过了。两杯东西同时端上来,香气互不相扰,各有余韵,分明是将各自的香气激发到了最佳状态。

再听你知道晾水温,用最合适的温度冲泡咖啡和茶,又等到合适的温度才端上桌,就知道差不了。

既然合格,就没必要再考。”

然后看向旁边两人,“你、端着一杯咖啡而不洒,你、我故意让他们把茶盏收起来,只留玻璃杯,你端茶时端的是底部,显然之前经过严格的训练。”

他说着转头看向徐少言,笑道:“你该不会是全从那个什么林找的人吧?”

徐少言当即竖起大拇指:“老板英明!”

他还吊了句戏文词:“虽未中,亦不远矣。就是从四大歌舞厅的遣散人群里找来的。

他打听了好大一圈,也没打听到老板说的“咖啡师”,只有“西饮师傅、吧台伙计、咖啡司务”等叫法,不过没事,老板说有,那从现在开始,上海就有了咖啡师!

正好各大歌舞厅都在转型或歇业,这样的人到处都是,他就这家挑两个、那家挑两个,这么把人给凑齐了。

而且这些人的工钱也不贵,跟工厂的熟练工差不多。

吧台学徒只要4到8块大洋,侍应生和学徒工钱差不多。能冲煮咖啡、做冷饮的伙计,包食宿,月薪在12到20块大洋,不包食宿的在25块大洋左右。

懂西点烘焙的咖啡司务就贵了,工钱直接去到30到50大洋。

广告位置下