接下来，她将醒好的面团取出，擀成薄薄的大片，均匀地抹上金黄的油酥，再像折扇子一样折叠起来，盘成一个圆坨坨，再次醒发。

等待的二十分钟里，她也没闲着，开始调制手抓饼的灵魂酱料。

她没用现成的番茄酱和甜面酱，而是将番茄炒出红油，加入冰糖、酱油、蚝油和一点神秘的香料粉末，小火慢熬，熬出了一碗色泽红亮、酸甜平衡的秘制番茄酱。

另一边，她用豆瓣酱和黄豆酱做底，加入炒香的蒜蓉和洋葱末，调配出一款咸香微辣、回味无穷的咸酱。

当两种酱料的香气和烙饼的麦香交织在一起时，原本坐在客厅看电视的赵家父母再也坐不住了，双双凑到厨房门口，满脸的不可思议。

“二喜……你这些……都是跟谁学的？”赵妈妈忍不住问道。

“看电视，看书，自己琢磨的呗。”

二喜随口胡诌了一个理由，将醒好的面饼擀开，放上平底锅。

没有放一滴油，只靠面饼本身含有的油酥。

很快，饼的边缘开始微微翘起，香气愈发浓郁。

她一手拿锅铲，一手拿筷子，从两边向中间挤压，只听“咔嚓咔嚓”的悦耳声响，原本完整的饼瞬间变得蓬松，层次分明，外皮金黄酥脆，内里却柔软无比。

打上一个鸡蛋，撒上黑芝麻，翻面烙熟，再铺上生菜、刚煎好的里脊肉和烤肠，刷上她秘制的双酱。

一个用料扎实、香气扑鼻的豪华版手抓饼就完成了。

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