江南之行，近在眼前。

而在出发下江南之前，苏兮还要将苏记的一切事务提前安排妥当。

这一趟下江南，最少也得月余。

苏兮提前跟沈清如那边确认过，临安府的酒楼已经完全竣工，到那边只需要确认内部的装饰，帮助拟定菜单以及进行酒楼的初期规划即可。

这些事情比较繁杂，因此苏兮为江南之行拟定的时间是两到三个月。

两到三个月，说短并不短，说长也并不长。

但是切切实实对于苏记来说，要提前安排的事情有很多。

当然最重要的事情就是要提前安排一下后续的菜单更新。

所以苏兮到苏记的第一件事就是去后厨写下了几张菜单。

“师傅，你这一走，我有一些紧张。”陈彦臣看着正在写菜单的苏兮，结结巴巴的说了这样一句话。

苏兮笔一顿，抬起头来看他：“你紧张什么？现在苏记所有的菜，你都做的很好！”

没错，接下来的三个月时间，苏记的后厨的总指挥权交给了陈彦辰。

作为苏兮最开始的徒弟，他很稳扎稳打，半年时间，厨艺提升的绝不止一个点。

“但…是新菜还没做过几回。”陈彦臣的紧张是显而易见的，结结巴巴的找出另一个新的理由。

“新菜…”苏兮思索片刻，对他说，“走之前再指导你几次，应该很快就能掌握！”

陈彦臣听到这句话，瞬间失去了挣扎的力气。

旁边的卫斌见状轻笑：“陈师兄，可是我们苏门的大师兄，不过是独自掌管苏记三个月而已，看你紧张的！”

“要不咱俩换换？”陈彦臣面无表情的看他一眼。

“不了不了。”卫斌赶忙挥手，“跟你相比我的厨艺还是有一些差的，肯定不能独当一面，我去南方给师傅跑腿比较好。”

因为去江南是要去开办分店，所以苏兮也挑选了几个跟他一同去江南的人。

比如沈渔，又比如卫斌，还有两三个籍贯就在南方的伙计。

相较于留在汴京，跳脱的卫斌自然是更想跟着一同去江南看看的。

其实他已经提前听说过江南临安府的苏记是一幢很高很高的高楼，所以他肯定是不愿意跟陈彦辰交换工作的。

“我也能去给师傅跑腿。”陈彦臣还是有些紧张。

卫斌不知道该怎么说，连忙看向正在写字的师傅。

被两个徒弟盯着的师傅表示：她也想把徒弟都带过去，但是苏记也得运转呀！

“别太紧张。”苏兮看着他轻笑，“有毛师傅，段大厨帮着你，苏记有什么事情你就给我写信，我肯定也会帮你的。”

这两个大师傅是在夜市摊上帮忙的，白天也会来苏记指导指导学厨。

陈彦臣听到这里就知道他就是要留下了，只得忐忑的点点头。

苏兮安抚好忐忑不安的徒弟，写完后面更新的菜单，刚找到高侍，想要跟他聊聊后面的安排。

结果还没有开口说话，就先得知了一个大瓜。

“掌柜，郭皋天跑了！”

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