“咳咳。”苏兮假意轻咳，然后急忙将帷幕的薄纱重新放下来。

萧瑾瑜有些不自在地放下茶盏，沉声说：“进吧！”

门外的人听到声响，这才轻推木门，鱼贯而入。

刚才负责点菜的小二极有眼力见，没问萧瑾瑜，而是问苏兮：“小娘子，炙羊肉现在做吗？”

樊楼的炙羊肉竟然是当场做的？？！！

苏兮被这个认知有些惊到，往后一看，才注意到后面的一个极其显眼的炉子。

此时，炉内炭火正旺。

但是令苏兮略为好奇的是，炭火正旺，却没看到一丝烟。

小二似乎洞察一切，见势便指着一个铜管解释：“娘子放心，樊楼做的有烟道，可以通风换气，保证房间内没有其他气味，此外炭火用得是上等的银丝炭，本就少烟，更不会熏到客人。”

经他一提醒，苏兮这才注意到那根烟道（管）。

烟道外层用一层檀木包着，与雅间内其他红木檀木并无任何区别，宛如天生，若是不细致看，确实看不出来。

如此设计，确实在室内烧烤，烟雾也容易引导，这一切倒是容易模仿。

至于他说的银丝炭……

苏兮想想它的价格，悻悻地放弃学习这一点的想法。

果木炭也不错的。

“原来如此，不愧是樊楼！”她笑着说话。

小二听到这里，嘴角微翘，然后往边一步，让出位置来，让后面的大厨往前面来。

樊楼大厨也是见识颇多，向前一步，当即就行动起来。

他手持银刀，一气呵成，一番——割，挑，翻，压后，处理过的羊腿便又重新挂在炉上。

又片刻后，羊腿的表皮已经被银丝炭火烤成诱人的琥珀色，表皮看起来油光水滑。

大厨见此，一手银刀，一手翻转羊腿，时不时地在羊腿上割上一刀。

随着羊腿翻转，羊肉的一些油脂缓缓渗出，滴落在下面的银丝炭上，“滋啦”一声，房间内瞬间升腾起一股混合肉汁和果木的香味。

苏兮鼻头微动。

“二位客官。”小二适时出声，“樊楼这道‘炙羊肉’，用的可不是寻常羊肉，乃是特意挑选的西北的‘金丝羊’，此等羊只在水草丰茂的地方生长，数量极少，算是非常难得的羊羔。”

他介绍羊肉的来历，不徐不疾，就像是在配合大厨的动作。

而随着他的介绍结束，大厨也完成炙烤，手腕轻巧翻转，一片片的羊肉从羊腿上剔下。

他这边把羊肉放下，那边便有学厨立刻在上面放上特制的香料，然后逐个端到桌上来。

除常规的羊肉切片外，苏兮还看到一个“似曾相识”的东西。

“这是…？”

“娘子，这是羊肉大串。”小二乐呵呵地介绍，“也是用了刚才跟您提过的‘苏记’掌柜娘子的做法，用红木串羊肉，肥瘦相间，味道甚好。”

苏兮突然有一种“苏记做法”引领汴京潮流的感觉。

炙羊肉算是最费事的一道菜，这道结束，其他的菜也相继端上来。

琳琅满目的菜一起出现，那对食欲的提振，效果是很不错的。

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