看来老钱这月老做得有兴致，模样长得也像，就算退休不靠王家的退休金也能搞个婚介所糊口。附近这些庄子都有闲钱修路了，脚底下平整，走起来得劲，不似以前连牛都能绊瘸的那种，人也愿意出来走走。

绕了河湾上，以前荒凉的滩涂上已经划出了不少小水洼，小的三四分，大的不到一亩，充分利用狭挤的河滩资源开辟个自留地出来，学了种点莲菜、荸荠，少数空出塘面养鱼虾的，没有王家庄子上的规模，却学足了王家庄子的养殖模式。

河流中几个半大小子正支了条长网拦小鱼小虾，旁边放了几个大木桶，里面装不少河里的野生杂鱼。我对这个有兴趣，蹲了边上看，小子们每拉一网就全扔了盛水的桶里，装得差不多了就提了木桶朝养鱼小池塘里倒，和过放生节一样。

摇摇头，这样可不是养鱼的路数，也不分鱼种，鱼塘就这么大，倒进去多了未必能活，乱来。管家趁势跑过去，低头在桶里挑拣半天，茅草杆串了两大串鲜河虾，丢去几个铜钱喜滋滋跑回来。

“过个油，撒把椒盐脆生，晚上和老胡喝酒多个菜。”

椒盐虾，这吃法是从王家出去的，如今在高档酒楼里成了下酒必备菜肴，颇受欢迎，主要还是油价太高，难以成为家常菜。笑问：“娃们家干啥？这么养法可不行。”

“喂鱼，”管家提了虾串朝河水里涮了涮，解释道：“这跟那养鱼的不多，关键下不起鱼食，也就是咱王家和云家能供得起。不过庄户在庄户的办法，鲫鱼、草鱼啥的就算了，鲇胡子好养，抓了野鱼扔进去就行，不操心。”站起来指了指几处微型鱼塘，“全养的鲇胡子，这鱼没刺、油大、不腥气，做起来没别的鱼麻烦。只要送去就有人收。都是朝大馆子、大户人家送活鱼，如今吃的人多，价钱好。云家最近就不知道跑谁的关系，七、八家王、公家里都专门从她家拿鱼，一早天不亮就送鱼的水车就过去了。”

这可不少赚钱，问道：“咱家呢？”

管家无奈一摊手，傻笑道：“咱家吃鲇胡子也得朝云家拿。看，这事翻过来了。”

俩人对望一阵，笑了。怪我，家里投鱼苗时候我这专家给人家鲇鱼当祸害全挑出来，家里鱼塘投放的纯一水经济鱼类，别说鲇鱼，就是麻鱼都没几条……无形让毫无养殖经验的云丫头得了个独家。

天色不早了，一边朝回转一边问道：“咱家鱼卖得咋样？”

“倒是不少走，可还是没云家卖得好。长刺长鳞的鱼不好收拾，料下不好就腥气。会吃的还是少。”路过家里池塘时候管家朝看塘面的农户吆喝过来一个，询问了几声，别的倒没仔细听，不过那庄户得意地说自家塘里的草鱼都奔三、四斤去了，不由皱了皱眉头。

看来的确是该解决问题的时候了。王家替庄户出面赁了云家的地，庄户们这些年日夜劳作，无论是荸荠还是鱼塘，都在里面倾注了无数的汗水和希望。光这三、四斤的草鱼，王家总不能袖手等了草鱼朝四十斤上发展吧？到时候卖给谁去？

鲫鱼、草鱼为主力，咋办？这年头鲫鱼还有销路，一般都是哺乳期里奶水少的妇女拿回去炖汤催奶用；草鱼吃法稍微复杂些，王家的厨子经我长期培训已经掌握了几种做法，以前请客吃饭时候客人评价颇高。几个好友还专门派人学了手艺回去，少部分贵族圈子里流行，可毕竟没有在大馆子里形成风气，关键是吃法过于精制，烦琐的制作工序不符合这年头的饮食习惯，普及程度不高，没有形成一个稳定的消费阶层。

黄焖鱼块，红烧，清蒸，烤……菜式有不少，都是席面上盘子的菜，这不行，不能指望家家整天开宴会，宴会里也不一定次次都有这些玩意，需要个平民吃法才行。

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