《青玉案·金栗》

玄甲初开惊琥珀，迸云屑、走月魄。

星华碾作金砂溢，花魂漫注，玉浆融蜜，香杀凡尘客。

曾随清露描秋色，今同甘雪渍春迹。

不羡瑶池仙醴液，口中含润，心头留迹，笑振逐阳翼。

——2025.08.09

“是！谨遵侯爷之命！”该应答的人包括温玉兰全都严肃地拱手施礼。

而马下跪着的那些人，全都磕头如捣蒜，一片感激不尽之声，此起彼伏，不绝于耳：“谢过侯爷！侯爷大慈大悲！愿为侯爷粉身碎骨！愿为侯爷结草衔环，肝脑涂地……”

陶巅依然是一脸一切都无所谓的样子，说了句：“好了。都各自行事吧。”然后便转身离开了这一群不请自来的自荐者。

夜幕很快就覆盖了大地。陶巅闲着没事儿，便进入到自己的空间里，带着上万匹马，好像弼马温释放天马般地在诺大的草原之上跑了十几个来回。

直到最后烦得清灵受不了，一脚把他踢出去他这才算作罢。

可是陶巅却偏不听劝地重又返回到空间里，这回是窝在一片山坳里面摘板栗。

这个山坳里，有着诺大的一片板栗林。树上的板栗果又大又糯，而且因为变异的结果，生板栗的壳自己就能爆裂开。所以板栗掉下来以后，你只需要扒开已经裂了的壳，就能轻松摘出里面的果仁。

陶巅意念一动，一棵树的板栗就全部都落了下来，幸亏他是远程操控，这才没被那板栗的尖刺外壳给戳出一身的窟窿来。

又是意念一动，那堆积在树下的板栗便全都除去了外壳，干干净净，通体金黄的栗子仁全都自动收入在了一个柳笸箩里。

陶巅想了想，将这些栗子烤熟，并用蜂蜜浸透，接着便花样百出地做起了甜品来。

第一个糕点是 鎏金栗香茯苓糕，这里面的食材主要是：栗子蜜饯碎、茯苓粉、糯米粉、蜂蜜、新鲜桂花粒。

意念操控下，放在仓库里的茯苓粉马上便与糯米粉按2:1的比例混合完毕，然后加温水和成半透明面团，铺入抹油的模具。撒上栗子蜜饯碎，点缀干桂花，旺火蒸15分钟。

脱模后淋蜂蜜，切成菱形块，配上青瓷碟装盘，其形如“金镶玉”，入口软糯，茯苓清香中裹着栗子甜糯，特别适合在茶席佐饮之用。

第二个为琥珀栗蓉酥饼，食材主要是栗子蜜饯、猪油、中筋面粉、麦芽糖与核桃碎。陶巅将栗子蜜饯捣碎成泥，加麦芽糖、核桃碎炒成栗蓉馅。

接下来就是考验手艺的时候到了。将中式糕点里最经典的水油皮（面粉+猪油+糖）与油酥（面粉+猪油）分别和好，擀卷三次成酥皮。

包入栗蓉馅，压模成古钱币或彩色的花瓣形， 180c烤20分钟至金黄就可以出炉了。

这样作出的花朵形小酥饼，在摆盘时撒少许熟雪白的糖霜粉，作出 “落雪”的意境。又好吃又好看。陶巅伸手招来了一个酥饼。一口轻咬下去，酥皮层层簌簌掉落，其中内馅澄黄如琥珀，清爽透亮，口感花香怡人，甜而不腻。

嗯，好酥饼！

第三个甜点为玫瑰冷露栗香糕，食材选取栗子蜜饯、玫瑰花瓣、琼脂、冰糖与薄荷叶。这一块琼脂栗子糕是双色的。

将 栗子蜜饯加冰糖煮烂，加琼脂煮化，分成原色与粉色两份，先将一种趁热倒入模具，冷藏至凝固，再倒入第二种颜色凝固，两层全部凝固好以后，便在其上点缀薄荷叶，再次冷藏成双色糕。

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