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第524章 乞儿（九）

「今天福记的东家赏了我两五花肉，全烧了？不留点留到元宵？」江卫国直接无视安悠悠吃得下一头猪的言论，把话题拉回红烧肉。

安悠悠作为一个很容易被小弟带跑偏的老大，迅速忘记一头猪，非常肯定的点头，豪气十足地说：「烧！不就两斤肉嘛，我知道的，陈顺跟我讲过，这肉煮的时候是会缩水的，到时候煮出来根本就没有两斤。」

「没看到今天的成果吗？我现在有的就是钱！」

「今天晚上的红烧肉我吃一半，剩下的你们分！」

安悠悠坚持老大所有东西至少都要吃一半的原则。

江卫国显然已经习惯了，非常淡定地点点头，揭盖，看了一眼锅里肘子的火候。

秦淮也跟着瞥了一眼。

非常软烂。

锅里的肘子块头不算大，可能是因为这个年代猪都养不大的缘故。刚才江卫国也说了，一头猪净肉可能有一二百斤，秦淮虽然没养过猪，但他也不是完全不懂猪的城里小孩。秦淮小时候秦家村还是有不少人家养猪的，每年过年杀猪的时候小朋友们都会跑去看热闹围观。

秦淮依稀记得村里的养猪能手能养出四五百斤重的大肥猪，六百斤的超级大肥猪也是养出来过的。那肉肥得，一块红烧肉下肚，能把一个六、七岁的小孩腻得半天说不出话来，绝对的油脂炸弹。

和村里的大肥猪比起来，江卫国口中净肉只有一二百斤的猪简直就是苗条的瘦猪。

秦淮不会做肘子，但他能看出来江卫国做肘子的手艺不差。

浓油赤酱，光看酱汁的颜色就知道下了重料，糖色炒得非常漂亮，肘子皮看着就Q

弹，光看着就能想象出肘子皮吃进嘴里入口即化，滋溜一下就顺着舌头滑进胃里的美妙口感。

呲溜。

秦淮忍不住咽了口口水。

奇怪，他也和安悠悠一样，突然很想吃肘子。

秦淮觉得江卫国的技能点得也蛮奇怪的，他白案点心做得平平无奇，炒菜炒得也一般，平日里炒的家常菜看上去卖相都不咋地，显得有些寡淡。原本秦淮都不对江卫国的肘子抱以什么期望了，肘子可是绝对的大菜，放在宴席上也是可以压轴出场的存在，猪肉菜里的明星菜品，可不是普通家常菜能比的。

结果江卫国的肘子做的还真挺好，哥们没骗安悠悠，他是真的会做肘子，还挺擅长。

「呲溜。」安悠悠吸了一口超大声的口水，看她那架势要不是肘子在锅里，她都想直接伸筷子先尝尝咸淡。

「肘子居然这么香！」安悠悠露出懊悔的神情，「早知道少收两个小弟少花点钱，前两年省点早就吃上肘子了。「

江卫国：——

伴随着肘子的香气，安悠悠的肚子叫了两声。

能看出来安悠悠是真饿了，之前安悠悠按时按点要饭的时候肚子从来不叫。

江卫国也看出来安悠悠饿了，指了指蒸笼：「里面有土豆包子，老大你可以先吃两个垫垫肚子。」

「土豆？」安悠悠到蒸笼边揭开蒸笼，入眼就是又大又白的包子，一个包子比安悠悠的拳头都大，绝对的量大管饱型。

「为什么不做肉包子？今天不是过年吗？」安悠悠有些不满，觉得美好的年都被眼前的土豆包子破坏了。

「也是肉馅的。」江卫国解释，「五花肉要留着做红烧肉，我就没有做肉包子。包子馅里的肉是陈嫂给的，她今天去肉铺买了一斤半鲜肉，做肉包子不太够，白菜包.今天年夜饭的菜里已经有白菜了，我就做了土豆包子。「

「陈嫂今天还去隔壁家换了点笋，就几根，我就剁碎一并包进包子里了。」

听江卫国说土豆包子里有肉，安悠悠这才满意，拿起一个包子咬了一口，一点也不怕烫。

「还不错。」安悠悠嘴里嚼着包子，眼睛却盯着肘子，「我听陈顺说，北方过年是要吃饺子的，饺子是什么？「

「种包馅的点，不发面，直接下锅煮。」江卫国说。

「我们过年为什么不吃饺子？十三我记得你是从北平逃荒过来的吧，你家之前过年吃饺子吗？」

安悠悠这个问题直接把江卫国问沉默了，安悠悠还浑然不觉，自顾自的继续说：「不知道是包子好吃还是饺子好吃，我觉得肯定是包子好吃。煮的能有多好吃啊，肯定是蒸的好吃呀！」

「明天初一也是过年，要不十三明天你做饺子吧，我还没见过饺子呢。」

「不过陈顺说饺子要用纯白面才好吃，这也太费白面了。明天十三你就做26个饺子，我吃一半，剩下的你们一人一个。」

「这饺子多大一个呀？和这个包子一样大吗？」

安悠悠嘀嘀咕咕说了半天，江卫国才缓缓开口：「我家过年不吃饺子。」

「啊？」安悠悠一个大震惊，「为什么？北平不是北方吗？还是陈顺骗我？我就知道他骗我，他之前住蜀地，他又不是北方人，他懂什么北方过年吃什么。他肯定是看我没读过书，说胡话骗我，我等会就去找他算账，本来还说今天晚上的红烧肉给他一块的，我看他也别吃了，他那块红烧肉我吃。」

「北方过年是吃饺子，但我家不吃。」江卫国说。

安悠悠又震惊了：「为什么？因为饺子要用白面做，你家穷吃不起吗？可是我感觉你家之前挺有钱的呀，我捡了这么多小弟里面，就数你个子最高，力气最大，最能打最壮实，而且你最不会要饭，一看之前就没要过饭，只有有钱人家的小孩才不会要饭。「

「我爹是厨子。」江卫国淡淡说，「每年过年都是酒楼最忙的时候，年三十那天我爹能在子时之前到家就不错了，没有时间做年夜饭，都是在酒楼里炒好几个菜拿食盒装了带回来。」

「我几个年纪比较大的哥哥也都在酒楼里帮忙，后面我也去酒楼帮忙，我们家过年家里没人。」

「我有一个姑姑，在我姑姑没有出嫁的时候，年三十那天姑姑会在家里备好菜，领着我还有五哥六哥等我爹还有哥哥们回来。那时候我们家年夜饭还能吃上热乎的新鲜菜。」

「后面我姑姑嫁人了，年夜饭就比较随意了。北平比魔都这边要冷很多，我们家的食盒保温不太好，如果脚程快到家的时候饭菜可能还是热的，但三十那天酒楼生意都特别好，忙一天人都散架了回家的时候也走不快。到家饭菜基本微凉，放到灶上热一道口感不对，凉着吃味道不好，随便吃点年也就过去了。「

「在我的记忆，我家过年没有吃过饺子。」

「但我三哥告诉我，我娘在的时候家里过年是吃饺子的。那个时候过年很热闹，我娘不太会烧菜，但是白案点心做得特别好。年三十那天我爹在酒楼里干活，我娘就在家里领着大家包饺子，一天要包够整个过年期间吃的饺子，多的时候能包十几种口味的。」

「整个过年期间我们家早上都吃饺子。」

「但我对这些事情没什么记忆，我娘生我的时候难产，没几年就去世了。我连她长什么样都不记得，我基本上是我姑姑带大的。「

安悠悠静静地听江卫国说完，江卫国说完后见安悠悠没什么反应觉得有些奇怪，特意抬头看了她一眼，发现安悠悠正在用一种怜悯的眼神看着自己。

江卫国：？

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