“我没在抱怨啦！不过超市里那些到底为什么这么便宜啊？”

“你等等，我查一下…”威廉拿出手机。

“原来你也不知道啊？”

“我不是不知道为什么，是不知道用中文怎么说——啊！查到了，中文是叫‘代可可脂’！”

“嗨，早说啊！这个东西前段时间蛮有名的，说是有商家用这个代替纯天然的可可脂！”

“对，‘代可可脂’说白了就是人造可可脂！巧克力中最主要的成分就是可可脂，用棕榈油或是椰子油等低价油氢化精炼的产物代替巧克力中的可可脂，就是所谓的‘代可可脂巧克力’！”

“…你在照着手机上的资料读，对吧？”

“我也不是无所不知啊！本来就不爱吃甜食，对这些根本没有什么了解的！”

“可为什么要专门费功夫发明这种人造替代品啊？别告诉我就是为了省钱？”

“大部分原因是为了省钱；其次是代可可脂加工方便，不然你以为大品牌的巧克力都是你刚才那么费时费力做出来的？最后就是口感问题——虽然我个人觉得代可可脂是那种齁人的甜，但总归比苦味更容易接受吧？”

“苦中带甜是最好的吧…啊不，是甜中带苦！我也不喜欢那种纯甜的啦！”

“曾经有段时间，巧克力是许多上流阶级所钟爱的美食——制作费时费力、口感成熟独特、适量食用还有益身体健康；曾经一度成为人们品尝红酒时的最佳搭配！可随着代可可脂巧克力的出现，以及部分商家故意混淆视听的做法，导致真正高端的巧克力反而受到了排挤！”

“毕竟你所谓的‘上流阶级’是少数嘛！我现在仔细想想，这或许是我第一次吃真正的巧克力，而从小到大吃的巧克力应该都是代可可脂巧克力——可我觉得都挺好吃的啊！”

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