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第117章 米其林餐厅法式料理(第2页/共2页)

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“没问题。”

说实话,红酒的好坏杜明贤没太大概念,但现在打起了精神,准备对食物的好坏进行评究——这方面他自诩不是专家也是高手!

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“前汤:法式高汤Consommé,是只保留汤汁的优质高汤,制作工序繁琐,所以又被称为‘黄金汤’。”

“前菜:黑松露的Brioche酥皮面包,搭配鱼子酱、石斛虾仁馅的意大利小方饺、牛肝菌与海葵汁浇盖的北极贝、以及凤尾鱼洋葱小三明治。”

“凉菜:鲜奶油花椰菜、拌芦笋丝、及南瓜酱胡萝卜丁拌土豆泥。”

“主菜:肥肝搭配杏仁酱、白醋金目鲷、蒜蓉蟹粉搭配的生蚝、普罗旺斯酱烤牛肉配薯泥、勃艮第黄油蒜蓉焗蜗牛。”

“甜品:羊奶慕斯、白巧克力烤苹果碎、以及特别赠送的Gelato冰淇淋。”

各式极致精美的佳肴被摆上桌,杜明贤不知从哪儿掏出了一个小本,不断地写着记着;经常见他是稍稍吃一口,然后就写上整整一分钟!专业认真的样子仿佛不是顾客而是学徒。

而反观一旁而威廉,则在保持了餐桌礼仪的前提下以最快的速度在吃着面前的食物。等吃完后看杜明贤还剩一大半,也不着急,而是悄悄到了一旁与奥诺雷说起了话。

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