而且皇上的御膳大多是提前做好，然后上菜时再去热一下送上来，所以大多菜式都已经不新鲜。

每道菜还需要试毒的太监试菜，等到了皇上面前的时候，大多都已经凉了，根本不好吃。根据清末宦官的回忆，御菜的特点就是“毫无滋味，令人发腻”。

溥仪也回忆说，大多数御膳都是摆样子，只能看不能吃。而且为了节省成本，甚至都腐烂变臭了，还要继续往上摆。

皇上也都知道御膳不好吃，所以大多会在饭点的时候，去後宫嫔妃那里蹭饭吃。因为嫔妃们多有自己的小厨房，称为“内膳房”。

因为不像御膳那么讲牌面，所以滋味反倒更好。而嫔妃们也乐意用膳食争宠，经常会安排亲信太监、宫女向民间厨师学习厨艺。

因此客栈大厨做得菜，他们都吃得不错，还特地给厨师打了赏钱。

……

转过天来，项南带众阿哥、众臣子在地方官的陪同下巡察黄河防务。

他们骑马在黄河大堤上一路奔出二三百里，随机查看黄河大堤的修筑工程。

自即位后，项南就一直调重金修补黄河大堤。以往黄河大堤多是用砂石、泥土混合稻草砌成，有用归有用，但遇到大洪水之时，还是禁不住洪水的冲刷，而经常出现垮塌之事。

因此项南继位之后，改由混凝土混合钢筋铸造大堤。尤其是一些紧要所在，更是筑起高高的堤坝，谨防大水漫堤。

经过这么多年的修缮，下游大坝已达三百多公里之长，动用的土方、砂石料、水泥都达到千万吨级，耗银超过八千万两。

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